Столовая одной из школ Владивостока попала под тотальный бракераж

Во Владивостоке в учреждении образования выявлен факт нарушения качества предоставления питания, сообщают «Вести:Приморье».

Так, жалоба в адрес Управления по работе с муниципальными учреждениями образования поступила от родителей учеников школы № 64 – членов проверяющих внутришкольных комиссий. 

В управлении отметили, бракеражная* комиссия, в состав которой вошли представители родительской общественности, в том числе, представители Приморской региональной общественной организации «Совет многодетных родителей», уже на следующий день после получения жалобы прибыла в школу.

Заместитель начальника управления по работе с муниципальными учреждениями образования Анна Кашицына пояснила, что нарушения действительно были выявлены.

«Проверка выявила нарушения в процессе организации питания детей. Стоит отметить, что руководителем учреждения ранее уже выставлялись претензии организатору питания. Претензионная работа будет продолжена, также рассматривается возможность расторжения контракта с действующим поставщиком в рамках действующего законодательства. Родителей, которые не остались равнодушными и подали сигнал, мы благодарим за бдительность», - рассказала заместитель начальника управления по работе с муниципальными учреждениями образования Анна Кашицына.

*Бракераж – контроль продукции в общественном питании. Он предусматривает снятие пробы выпускаемой продукции путём органолептических показателей - соответствие внешнего вида продукта и его вкусовых качеств. С целью проведения бракеража на производстве создаётся специальная уполномоченная бракеражная комиссия по проведению контроля, в эту группу входят как правило: директор производства, заведующий производством, бригадир поваров в некоторых производствах медицинский работник. Все результаты проверки бракеражной комиссии записываются в специально отведённом для этих целей бракеражном журнале.