Ожирение начинается дома: изучаем влияние семьи на питание ребенка. "Недетский разговор"
Детское ожирение стало серьезной проблемой современности, корни которой лежат в семейных привычках и культуре питания. Любовь взрослых к фастфуду, желание сэкономить время и ресурсы приводят к распространению нездоровых пищевых привычек среди детей, негативно влияющих на здоровье подрастающего поколения.
В студии — Сергей Нелюбин.
Гости: Ольга Романова, уполномоченная по правам ребенка в Приморском крае. Любовь Хохлова, заведующая Центра здоровья поликлиники № 3 Владивостока.
Молодёжь стала готовить реже
Сергей Нелюбин:
- Здравствуйте, уважаемые телезрители, уважаемые радиослушатели! Меня зовут Сергей Нелюбин. И это "Недетский разговор". Со мной моя соведущая, уполномоченная по правам ребенка в Приморском крае Ольга Романова.
Ольга Романова:
- Здравствуйте, Сергей, здравствуйте, уважаемые слушатели и зрители.
Сергей Нелюбин:
- Мы сегодня говорим о здоровье, о правильном питании и, конечно же, о культуре, прежде всего, культуре питания и здоровом образе жизни, причем как среди взрослых, так и среди детей. У нас в студии заведующая Центром здоровья поликлиники №3 Владивостока, Любовь Хохлова. Любовь Владимировна, здравствуйте.
Любовь Хохлова:
- Здравствуйте!
Сергей Нелюбин:
- Поликлиника у вас взрослая. Мы будем говорить о детях, но начнем издалека, скажем так, от взрослых.
Ольга Романова:
- Любовь Владимировна, тут, пожалуй, тревогу бьют не только врачи, но и психологи. Ведь наше детское население активно набирает вес, и справляться с этой проблемой становится всё труднее. Прежде чем обсуждать поведение детей, крайне важно понять, что происходит внутри семьи, где формируется культура питания и образ жизни. Невозможно отделить ребенка от тех правил, которые действуют в семье. Что вы наблюдаете в своей практике? Действительно ли современные дети увлекаются сладким, мучным, сладкими напитками и фастфудом? Или же это родители потакают таким маленьким слабостям и недостаточно внимательно относятся к своему собственному рациону?
- Да, абсолютно согласна. Многие взрослые сами любят фастфуд, ведь это так удобно: дали ребёнку немного денег, он быстро купил себе еду или заказали готовую пищу домой. Я сама часто слышу от мужа вопрос: «Почему ты одна так увлечённо готовишь?» Да, молодёжь стала готовить гораздо реже, и это вызывает беспокойство. Готовая еда создаёт иллюзию удобства, однако в ней трудно контролировать содержание жиров и соли, что отрицательно сказывается на здоровье всей семьи.
Ольга Романова:
- Тогда, когда кто-то готовит за тебя, правильно?
Любовь Хохлова:
- Верно, именно так. Когда мы готовим самостоятельно, у нас появляется возможность регулировать состав блюд, включая специи и добавки вроде глутамата натрия. Это позволяет нам осознанно подходить к выбору продуктов и создавать блюда, полезные для нашего организма.
Ольга Романова:
- Думаете, его подкладывают?
Любовь Хохлова:
- Именно так. Если посмотреть состав готовых продуктов, то можно увидеть различные добавки, например, глутамат натрия, который усиливает вкус мяса и бульонов. Но это лишь одна сторона вопроса. Важно ещё и то, каким способом готовится пища. Лучше избегать обжаривания на масле, предпочитая тушение, варку или запекание в духовке. Такие методы делают блюдо не менее вкусным, сохраняя при этом пользу продуктов.
Ольга Романова:
- То есть, на последней строчке должно быть процесс приготовления в виде жарки.
Полезные продукты, обжарив, можно испортить
Любовь Хохлова:
- Да, это тоже очень важно, потому что можно есть очень полезные продукты, но можно их испортить.
Ольга Романова:
- Процессом приготовления?
Любовь Хохлова:
- Да, такие блюда, хотя и вкусные, содержат много калорий: много майонеза, сыра и прочего. Дело в том, что потребляемые нами калории должны тратиться. Согласно закону сохранения энергии, лишние калории откладываются в организме. Если мы получаем больше калорий, чем тратим, они накапливаются в виде жировых запасов. Большое значение имеет размер порций.
Об этом и многом другом в интервью в медиастудии ГТРК «Владивосток».
