«Выбирайте чугун»: эксперты рассказали, чем опасна антипригарная посуда
Антипригарная посуда может вредить печени — предупреждают учёные. Об этом говорит канал Росконтроль, сообщают «Вести:Приморье».
Недавнее исследование, опубликованное в начале января 2026 года, показало, что в антипригарной посуде используются синтетические соединения PFAS — так называемые «вечные химикаты». При нагреве, особенно на высоких температурах или при повреждённом покрытии, они могут попадать в пищу и организм человека.
Учёные связывают накопление PFAS с повышенным риском неалкогольной жировой болезни печени — это состояния, при котором в клетках печени накапливается жир. Болезнь долго может протекать без симптомов, но со временем приводит к фиброзу, циррозу и даже онкологии.
Особую обеспокоенность у врачей вызывает использование антипригарной посуды при приготовлении еды для детей их организм хуже справляется с выведением токсичных веществ.
Что советуют специалисты:
- не перегревать антипригарную посуду;
- не использовать сковороды с царапинами и сколами;
- по возможности заменить её на чугун, нержавеющую сталь или безопасные альтернативы без PFAS.
