Мастер-классы, развлечения, дегустация: во Владивостоке прошел фестиваль "О! Мега вкус"
Во Владивостоке прошел ежегодный фестиваль минтая «О! Мега вкус». Десятки блюд из приморской рыбы в исполнении ведущих шеф-поваров приморских ресторанов доказали наглядно: «кошачья рыба» — возмутительный миф. Минтай — имя гордое. Каким образом мастера сковороды и поварешки меняют общественное восприятие?
У зрителя может возникнуть вопрос: «Что за наряд?». Ответ будет закономерен: «О! Мега вкус». Во Владивостоке уже в четвертый раз проходит фестиваль минтая.
Славить дальневосточную кухню, искоренять несправедливые предубеждения. Вкусный, простой в приготовлении, а главное — доступный. Кухонных дел мастера доказывают на примере десятков блюд: Минтай пишется с большой буквы.
Виталий Станиславчук, заместитель директора туристско-информационного центра Приморского края, руководитель национального центра «Россия»: «Когда мы его начинали 4 года назад — все смеялись: „Минтай — что это такое? Рыба, которую отобрали у кошек. Зачем вы её готовите, к чему все это?“ С каждым годом количество блюд росло. Сейчас все понимают, что это часть культурного и туристического кода Владивостока».
Благодаря фестивалю, всё реже ироничное «мяу» звучит при упоминании виновника торжества. Некогда одна из самых недооцененных морских рыб сегодня выполняет важную цель — добавляет красок индивидуальности региона.
Константин Шестаков, глава города Владивосток: «Русская кухня обязана быть узнаваема всеми. Она должна быть на наших столах. А для того, чтобы это было, мы должны чуть больше узнавать, мы должны ходить на такие прекрасные мероприятия».
Наталья Набойченко, министр туризма Приморского края: «Самое главное — мы через локальные продукты продвигаем наш регион. 21 шеф-повар представят уникальные блюда. Сегодня можно посмотреть, как это доступно, просто. А самое главное: что оно делается из нашего местного продукта — из минтая».
Что же касается самого фестиваля — то это концентрированный позитив. Мастер-классы, развлечения, дегустация — заверните две.
— Что это у вас тут такое?
— Это дальневосточный плов с морепродуктами и минтаем!
— Скажите, когда он уже готов будет и можно будет попробовать?
— Через 35 минут.
— А побыстрее нельзя?
— Нет!
— Ну, уже хочется сильно прям!
— Никак!
— У вас уха с содержимым того, что у вас на голове находится?
— Конечно! Минтай и красная рыбка в дополнение. Самое главное — душу вкладывать в то, что ты готовишь.
— Расскажите, как вложить душу?
— Любить дело, которым ты занимаешься, вот и все!
— Очень вкусная уха!
— Мне кажется, вы несколько предвзято можете её оценивать…
— Нет, 100%! Очень вкусная!
— На фестивале минтая нужно пробовать минтай, господа. Горяченькая! Но вкусно!
Убедиться в этом, кстати, смогли сотни посетителей фестиваля.
— Мы взяли бузы с мясом. Неожиданно, да?
— Как вы их тут обнаружили? Здесь же только минтай должен быть!
— С собой принесли!
— Саботаж!
— Нет-нет-нет!
— Бузы с минтаем очень вкусные.
— А с чем все-таки лучше: с мясом или с минтаем?
— Ну, мы с минтаем возьмем лучше, наверное!
— Запомните: сегодня правильный ответ — с минтаем!
— С минтаем!
Но не только лишь гастрономическими изысками едины. Развлечений — тоже подготовили.
— У нас получается фенечка на руку.
— У вас сегодня здесь прямо аншлаг, да?
— И мальчики плести умеют! Раз мальчик, два и третий стоит.
— Вам бисера-то хватит?
— Хватит! Много в запасе!
— Здрасьте! А какой приз?
— Развитие вашей меткости…
— Ммм… А еще что-нибудь есть?
— Шарик у нас приз!
— А, шарик можно взять?
— Да!
— Я хочу шарик! Можно поучаствовать? …Посмотри! В десяточку! …Спасибо большое! Макс, тебе тоже шарик дали!
Развлеклись немножко, можно и к шатру подходить. Рыбу не только показывают и попробовать предлагают, но и готовить учат. Сразу после интервью — на мастер-класс.
Иван Егорхин, ведущий Владивосток ФМ: «Сейчас будем общаться с шеф-поварами известнейших ресторанов, все самое интересное!»
Саша Антонова, ведущая Владивосток ФМ: «И, конечно, дегустировать будем в финале сегодняшнего дня, потому что более 60 блюд представлено сегодня на фестивале, и хочется попробовать хотя бы маленькую часть из них!
— Так вот чего вы не в студии сегодня!
— Мы не в студии именно поэтому, да!»
Загоревшись желанием повторить кулинарный шедевр, тут же можно и минтай приобрести. Холодильник битком. На любой вкус, что называется.
— А как можно минтай превратить в крабовую палочку?
— Ну, наверное же, как-то переработав, правильно?
— …Ну, наверное — да. Я просто саму технологию не знаю, может вы знаете? Тоже не знаете? Ну ладно…
Такое вот оно необъятное разнообразие минтая. Всякий, кто пришел на фестиваль, знает: никакая это вам не кошачья рыба. Хотя, безусловно, и всякий котик отведает минтая с таким удовольствием, что за ушами хрустеть будет.
Сергей Комаров, Максим Малыгин, "Вести: Приморье".
"Вести: Приморье" в МАХ. Подписывайтесь!
