Кондитер из Франции последовал за русской женой во Владивосток
Кондитер из столицы моды и кулинарии Тео Мезьер последовал за русской женой и теперь работает не на лазурном побережье Франции, а на побережье Лазурной бухты Владивостока. Говорит, вести свой бизнес здесь проще, чем в Европе, хотя работать приходится больше. Чем угощает гостей, что любят Владивостокцы и какая Франция на вкус?
«Ну, конечно, Наполеон!».
Слоеный полководец — любимый десерт владивостокцев, но то, что его на лазурном побережье дальневосточной столицы готовит француз, знают немногие. А ещё штрудель, шоколадный Фондан. Тео Мезьер — кондитер со Средиземноморья — теперь готовит на берегах Японского.
За работой Тео делится не только рецептом десерта, но и рассказывает, что страсть к кулинарии от бабушки, как в 16 лет поступил в лицей в Марселе, практиковался в булочных и кондитерских, а после работал в мишленовском ресторане.
Тео Мезьер, кондитер: «Во Франции я сначала учился три года, потом работал год на кухне, потом десерты. Работаю 4-5 лет».
Он — творец сладкой жизни. А вот его судьбу приправила уроженка Владивостока.
Мария более 10 лет жила во Франции, но после свадьбы семья решила сменить прописку на российскую.
Мария Мезьер, жительница Владивостока: «Я всегда скучала по России. Я здесь выросла на бухте Лазурной, здесь семейный бизнес, нужно помогать маме, плюс - мы сюда осознанно переехали, я была на 7 месяце беременности, когда мы взяли все чемоданы и переехали в Россию, сын здесь родился. Бруно назвали в честь папы Тео».
Тео пришлась по вкусу и русская кухня: борщ, пельмени. И, конечно, популярность.
- Я француз.
- Вы поняли, ему здесь интересно, потому что он француз.
- Можно делать бизнес, потому что.
- Он говорит, что у него здесь больше возможностей.
Мечтает и о своём детище.
- Новое создание, мечта у него есть — маленький бутик создать кондитерский.
Но сладкоежкам Владивостока уже повезло, Bon appétit («бо́н аппети́») уже звучит на самом популярном пляже города.
- Вкус Франции. Это очень вкусно. Коля, извини, но я могу тебе не оставить.
Мария Ежевская, Николай Фарафонов, «Вести: Приморье».
