Особо опасные бактерии выявлены в продукции крупного приморского производителя

Лаборатория Россельхознадзора выявила листерии в партии мясных фрикаделек крупного приморского производителя, об этом сообщает «Вести: Приморье» со ссылкой на пресс-службу ведомства.

В ходе проведения лабораторных исследований проб, отобранных от партии мясных фрикаделек крупного приморского производителя, «Приморской межобластной ветеринарной лабораторией» Управления Россельхознадзора выявлены опасные бактерии листерии.

Пробы были отобраны государственным инспектором Россельхознадзора в декабре 2018 года в одном из магазинов Находки. Протоколом «Приморской межобластной ветеринарной лаборатории» от 27 декабря 2018 года в продукции одного из лидеров приморского рынка мясных продуктов питания – в мясных фрикадельках – подтверждено наличие листерии.

Информация доведена производителю и по месту отбора проб для предотвращения реализации небезопасной продукции.

Специалисты направят информационное письмо по факту выявления продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, в Федеральную службу по аккредитации на отзыв декларации на серийный выпуск продукции. 

Листерия – возбудитель смертельно опасного заболевания человека листериоза. Листерии считаются особо опасными, так как способны выжить при низкой температуре. Для снижения риска инфицирования листериозом необходимо подвергать пищу тщательной термической обработке.

Выявления свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о не соблюдении необходимых санитарных норм на мясоперерабатывающем заводе.