Во Владивостоке работает уникальное производство и экспорт медузы. Видеорепортаж Николая Мешкова

Во Владивостоке работает уникальное производство и экспорт медузы
Уникальное производство добычи, переработки и экспорта медузы-ропилемы развивается во Владивостоке. Эта отрасль пришла на помощь рыбному хозяйству в период застоя. Рыбзавод вынужден менять специализацию.
 
В этом сезоне на этом заводе работы немного. Здесь всё производство зависит от природы. Морское течение, температура воды и давление атмосферы определяют пути движения косяков рыбы. Но идти на поводу у погоды - не в правилах руководителя предприятия. Несколько лет назад он наладил непривычное для россиян производство добычи и переработки медузы. Но в этом году и она пока задерживается. Родословная добытчика корнями уходит в Грецию, поэтому Янис Сергеевич часто шутит про героиню древнегреческих мифов.
 
Янис Самарчев, директор рыбного завода: «Медуза-Горгона не пришла. Трудно объяснить, с чем это связано. Течение, природные явления. Наукой особо это не отслеживается. Понятно, что нам ближе сало, нежели эта медуза. Но работа - есть работа. Не от хорошей жизни мы ей занимаемся. Если другой рыбы нет, а тут рыбалка за забором».
 
В первую очередь, для производства необходимо было закупить новые плавсредства и оборудование. Как оказалось, проще их изготовить самим, чем заказать профессиональные из Китая. Александр своими руками за два месяца сварил две надежные лодки «Медуза 1» и «Медуза 2». Мастер газосварочного дела всю жизнь посвятил работе с металлом. Сейчас на пенсии кардинально поменял специализацию. Первый проект изготавливал для транспортировки морской добычи, а вот второй - уже непосредственно для рыбалки.
 
Александр Ковалев, медузник: «Сделал прям на даче, свой цех есть, за месяц также сделал. Ну и год ушел на оформление».
 
За качество Александр отвечает. Шторм переживем, если погода испортится. Выйти на рыбалку можно только в полном обмундировании. Медуза-ропилема, хоть и безопасная, но может оставить ожог, который парализует на пару часов.
 
Из-за ветра и незначительной волны медуза ушла на дно, поэтому разнокалиберные сачки пока не пригодятся. Идем к расставленным сетям. Здесь важно соблюсти все формальности
 
У купающихся в море медуза не вызывает ничего, кроме омерзения. Но поймать этого морского обитателя в промышленных целях довольно сложно.
 
Вот и первая голубая добыча. В ход идет самодельное оборудование - приспособление для вылова медузы похоже на обычный сачок. Но когда медуза попадается в сеть, оно становится незаменимым.
 
Мало поймать ропилему, необходимо ее правильно разделать.
 
В первую очередь, нужно отделить купол от щупалец. Его мы бросаем в один сосуд, а щупальца в другой. Основную часть, которую рыбаки называют гранатой, на съедение крабам.
 
Два полных бидона медузы. И это очень мало. Всего пару недель назад Александр в одиночку привозил больше тонны за два часа. На берегу уже ждет закупщик, представитель из Поднебесной - настоящий ценитель деликатеса. Это народное лакомство с тысячелетней историей. И процесс обработки тоже контролируют китайцы. Свежепойманная медуза попадет в центрифугу, которая отобьет ее от слизи. Это современное оборудование - эксклюзивное в наших краях. После обработки медуза попадает в следующий цех.
 
В цехе посола также работу контролирует китайский технолог. Через 7-9 дней это «хрустальное мясо» расфасуют по бочкам и отправят в Китай. В период путины на экспорт в день отправляется десятки тонн. Но этого мало. Директор рассказывает о дальнейших планах. Здесь будет цех по дальнейшей переработки сырья. Пока что это сепаратор молока, но с его помощью здесь будут изготавливать медузные напитки. И будут они совершенно разных вкусов: от виноградного до морковного. В лаборатории уже подготовили образцы на пробу. Кроме этого уже запатентовано изобретение органического силена, который изготавливается из медузы. Силен в повседневной еде встречается в малом количестве, а в аптеках продается только химический. Может через несколько лет на заводе будут выпускать блюда, напитки и витамины из мерзкой, скользкой и ценнейшей медузы.
 
 

Ваша оценка данного материала:


Источник: "Вести:Приморье" [ www.vestiprim.ru ]

Новости партнеров

Loading...

Добавить комментарий

*ВНИМАНИЕ! В комментариях на сайте vestiprim.ru запрещено размещение сообщений, содержащих заведомо ложную информацию, клевету, нецензурные слова, оскорбления в адрес кого-либо. Запрещено размещать информацию, способствующую разжиганию религиозной, расовой и национальной розни. Запрещены сообщения, призывающие к экстремистской деятельности. Все подобные сообщения будут удаляться администрацией сайта.
Пожалуйста, будьте взаимно вежливы и уважайте мнение друг друга.


Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Пройдите проверку:

Комментариев: 3

  • Tokashi / 25 августа 2015 19:15

    Может быть не "силен", а "сЕлен" - химический элемент таблицы Менделеева?

    [ Цитировать ]

  • Skunk / 25 августа 2015 01:28

    Селен. Хоть органический, хоть какой. Или назад, в деревню!:)

    [ Цитировать ]

  • Владимир / 24 августа 2015 21:16

    Папа - звезда экрана.

    [ Цитировать ]





  • Детские Вести


    Школа телевидения


    Спорт: Приморье


    Владимир Миклушевский. Блиц


    Азия за неделю


    Это выгодно!


    Специальный репортаж


    Отдых у моря