В Приморье нашли сальмонеллу в импортной партии куриных субпродуктов

23 июля Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» («АПК НАЦРЫБА») подтверждено нарушение микробиологического показателя в партии замороженного куриного сердца весом 27 т.

В ходе пограничного ветеринарного контроля государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора была отобрана проба продукции, проступившей из Китая. Экспертиза проведена в рамках государственного задания.

Исследованиями специалистов Приморского филиала в партии подтверждены бактерии сальмонеллы.

Подобные выявления свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения и транспортирования продукции. 

Партия признана не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».

Информация о выявлении внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и доведена до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

Отметим, с начала года Приморским филиалом ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» при исследовании куриных субпродуктов сальмонелла выявлена впервые.

Сальмонелла является одной из четырех самых распространенных причин возникновения желудочно-кишечных расстройств .Как поясняют специалисты, при заморозке сальмонелла сохраняет жизнеспособность и начинает активно развиваться при размораживании. Однако бактерия погибает при термообработке.