Голубой тунец заполнил рынок Владивостока

Во Владивостоке рыбаки начали массово продавать гигантского голубого тунца, который в этом году раньше обычного зашёл в залив Петра Великого вслед за иваси. Цены на свежую рыбу стартуют от 1000 рублей за килограмм, а за разделанные стейки просят от 1250 рублей. Часть улова уходит в рестораны, где сашими и стейки из тунца стоят в среднем около 1500 рублей за порцию.

Рыбаки предупреждают, что вкус сильно зависит от правильной обработки и хранения после вылова. При нарушении технологии мясо окисляется и теряет свои качества.

Несмотря на высокую стоимость рыболовных туров и снастей, спрос на свежего тунца среди жителей города остаётся высоким. Многие партии раскупают ещё до появления новых объявлений.

"Вести: Приморье" в МАХ. Подписывайтесь!