Кишечная палочка и плесень обнаружены в масле приморского бренда
26 февраля Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» в результате исследования проб сливочного масла производителя из Приморского края установлены нарушения микробиологических и органолептических показателей.
Исследование проведено для последующего оформления декларации на серийный выпуск продукции. Эта партия масла не предназначалась для продажи. проба была отобрана представителем заказчика на производстве.
Специалистами Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» масло проверено на соответствие по 37 показателям. В результате проведенных исследований в партии установлены бактерии кишечной палочки, превышение допустимого уровня содержания дрожжей и плесневых грибов — в 2,5 раза выше нормативного значения, несоответствия по консистенции (она описана как рыхла, с капельками влаги на поверхности) и запаху (он охарактеризован как «кислый»).
Этот результат не позволяет производителю оформить декларацию на серийный выпуск продукции.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», а также доведена до заказчика исследований.
Производителю необходимо наладить более строгий контроль за всеми этапами производства.
Отметим, с начала года специалистами Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» при исследовании сливочного масла установлено 31 несоответствие нормативам в 4 пробах.
