В Приморье в изделиях частной кондитерской выявлена кишечная палочка

В Приморье в изделиях частной кондитерской выявлена кишечная палочка

Фото: Простые рецепты

Специалисты «Приморской межобластной ветеринарной лаборатории» провели исследование проб от партий кондитерских изделий одной частной кондитерской. В изделиях выявлены серьезные нарушения Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».  Как сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области, исследование проводилось по обращению владельца продукции.

В ходе лабораторных испытаний в кондитерских изделиях (торт «Наполеон» и кондитерское изделие на основе пастилы) обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 300 раз.

КМАФАнМ – наиболее распространенный тест на микробную безопасность.

Значительное содержание жизнеспособных бактериальных клеток в пищевых продуктах свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья или о плохой мойке оборудования, а также о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность свидетельствует о возможной порче продукта.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста» и в государственную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Информация доведена до заказчика исследования для принятия мер по повышению уровня производственного контроля при выпуске продукции.


Источник: "Вести:Приморье" [ www.vestiprim.ru ]

Загрузка...

Добавить комментарий

*ВНИМАНИЕ! В комментариях на сайте vestiprim.ru запрещено размещение сообщений, содержащих заведомо ложную информацию, клевету, нецензурные слова, оскорбления в адрес кого-либо. Запрещено размещать информацию, способствующую разжиганию религиозной, расовой и национальной розни. Запрещены сообщения, призывающие к экстремистской деятельности. Все подобные сообщения будут удаляться администрацией сайта.
Пожалуйста, будьте взаимно вежливы и уважайте мнение друг друга.


Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Пройдите проверку:




Восток 24: Наши вести






В объективе: дети






Детские Вести


Отдых у моря