«Я бы есть не стал»: Рыбка с «сюрпризом» выявлена в Приморье
В крупной партии рыбы производителя из Сахалинской области выявлены нарушения, сообщают «Вести:Приморье».
Специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора выявили нарушение технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции» при исследовании проб от крупной партии мороженого минтая общим весом более 391 тонны.
Исследования производились по обращению владельца продукции.
В мышечной ткани, а также в брюшной полости и на брюшной стенке рыбы, добытой компанией из Сахалинской области, выявлены личинки гельминтов (цестод) в неживом виде.
Жизнеспособность гельминтов является ключевым показателем безопасности продукции, однако количество нежизнеспособных гельминтов также строго нормируется.
В данном случае доля экземпляров с высокой интенсивностью превышает 80%.
Рыба, кальмар, моллюски, распространенные на Дальнем Востоке, достаточно сильно поражаются гельминтозом. Для человека опасными считаются только жизнеспособные гельминты. В морской рыбе в перечень таких гельминтов входит 13 видов. Особенно опасно их нахождение в мышечной ткани, откуда извлечь личинки гельминтов невозможно.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства. Информация о результатах исследований также была доведена до владельца продукции, уточняется в релизе ведомства.
